Les recettes de Anne Audier

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Les pibales

Les civelles ou pibales sont des alevins d'anguilles. on les pêche principalement dans l'estuaire de la Gironde. Cette pêche est très réglementée.

 

 

 

 

 

Pibales fricassée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pibales en salade

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